Galletas de tarta de manzana

Galletas De Tarta De Manzana

1. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue las manzanas y cocine hasta que comiencen a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agregue el azúcar moreno y el jugo de limón, lleve a fuego lento y cocine hasta que las manzanas estén blandas y el líquido comience a reducirse, de 3 a 4 minutos más. Bate el jugo de manzana y la maicena en un tazón pequeño y agrégalo a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 1 minuto más. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Precalentar el horno a 350˚. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Estirar 1 pieza de masa para pastel en una ronda de 12 pulgadas. Con un cortador de 3 pulgadas, corte 12 círculos pequeños y colóquelos en la bandeja para hornear. Vuelva a enrollar los restos y corte 2 rondas más. Enrolle la otra pieza de masa en una ronda de 12 pulgadas. Cortar en tiras de 1/2 pulgada de ancho. Corte las tiras en piezas más cortas de 3 1/2 a 4 pulgadas (debe tener alrededor de 56 piezas)
   
3. Arregle las rondas de masa en la bandeja para hornear. Coloque 1 cucharada de la mezcla de manzana en el centro de cada uno. Coloque 2 tiras paralelas de masa encima, luego coloque 2 tiras más perpendiculares a la primera para que parezca un enrejado. (Alternativamente, entreteja las tiras en un enrejado). Recorte los bordes de las tiras, luego presione alrededor de los bordes con un tenedor para sellar. Hornee hasta que estén doradas, de 18 a 20 minutos. Retirar a una rejilla para enfriar.
4. Para el glaseado: bata el azúcar en polvo, la crema espesa y el cardamomo, si lo usa, en un tazón pequeño. Rocíe sobre las galletas.