Black Eyed Peas
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La versión más básica y reducida de este plato tradicional del día de Año Nuevo. ¡Añádelo a medida que tu alma te lleve! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:10porciones Tiempo de preparación:6horas0minutos Hora de cocinar:1hora0minutos Tiempo Total:7horas0minutos Ingredientes4 cucharadas Manteca 1 cebolla grande entera, cortada en cubitos 4 dientes de ajo picados 1 pimiento verde entero, cortado en cubitos 2 tallos de apio, cortados en cubitos 4 c. Guisantes de ojos negros empapados 5 c. Caldo de pollo bajo en sodio (o sin sodio) 1 corvejón de jamón entero Sal y pimienta para probar Pimienta de Cayena al gusto 2 cucharadas. Vinagre blanco Arroz blanco o integral, para servirEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones (Remoje los guisantes de ojos negros en agua fría durante al menos 6 horas. Enjuáguelos antes de usarlos). Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el apio y revuelva. Cocine de 3 a 4 minutos. Agregue los frijoles remojados, luego agregue el caldo de pollo, el corvejón de jamón, sal y pimienta y cayena al gusto. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cubra la olla durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, verifique el nivel del líquido; si está demasiado espeso, cocine sin tapa durante otros 15 minutos más o menos. Si está demasiado espeso, vierta un poco más de caldo.
Agregue el vinagre y pruebe los condimentos. Agregue más especias si es necesario.
Sirva sobre arroz blanco o integral, asegurándose de que se esparza una cucharada abundante del líquido de cocción por encima. O puede mezclar la mezcla de frijoles con el arroz antes de servir.
Variaciones: agregue pimiento rojo, tomates enlatados en cubitos, jalapeños cortados en cubitos, jamón cortado en cubitos (en lugar de corvejones de jamón) o tocino en rodajas (en lugar de corvejones de jamón). Agregue la col rizada rota cuando queden 5 minutos de tiempo de cocción.
Variación: use guisantes de ojo negro enlatados y escurridos si lo prefiere. Simplemente use jamón cortado en cubitos en lugar de corvejón de jamón y un poco menos de caldo, ya que los guisantes no necesitarán cocinarse tanto tiempo.
¡Feliz año nuevo a todos! ¿Sabías que la tradición de la buena suerte de comer guisantes de ojos negros se remonta a ...
Bueno, hace mucho, mucho tiempo.
Siempre he comido guisantes de ojos negros el día de Año Nuevo, incluso cuando tenía seis años y solo podía tragarme un frijol. Pero en esos días, todo lo que comía eran fideos simples y sándwiches de papas fritas (realmente es una maravilla haber crecido), así que no te dejes influir.
Si está buscando una nueva forma de preparar guisantes de ojo negro, aquí están mis dos favoritos. (Haga clic en las fotos o enlaces a continuación para ver los pasos paso a paso, o para hacerlo más fácil, he incluido los imprimibles rápidos a continuación).
receta de galletas y salsa mujer pionera
Dip de guisantes de ojos negros de Zannie. Esto es absolutamente delicioso y es perfecto para las personas que piensan que no les gustan los guisantes de ojos negros. Devorarás hasta el último bocado.
¿Qué puedo sustituir por el crémor tártaro?
Hoppin 'John . Un guiso tradicional de guisantes de ojos negros. Lo sirvo sobre arroz y me encanta. Hazlo muy picante para darle una patada.
¡Feliz Año Nuevo, amigos mios! Mantente a salvo esta noche, ¿de acuerdo?
Aquí están los dos imprimibles:
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