¿Cuánto tiempo se tarda en hervir el maíz?

How Long Does It Take Boil Corn

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Pocos alimentos gritan en verano como el maíz fresco en la mazorca, especialmente cuando está perfectamente cocido, untado con mantequilla y espolvoreado con unos pocos batidos de sal y pimienta. Pero mucha gente no sabe cuánto tiempo debe hervir el maíz, ¡en realidad es menos tiempo del que piensas! Cuando el maíz fresco está en temporada, es dulce y jugoso y no necesita mucha cocción. Incluso puedes comerlo crudo (¡es bueno, lo prometemos!). El maíz de verano tampoco necesita muchas coberturas para ser delicioso, pero también puede ser un lienzo en blanco para lo que quieras: cárgalo con mantequilla de hierbas, queso rallado o tus especias favoritas, como chile en polvo o cualquier condimento para bagels. . O opte por el tocino: Haga puré de mantequilla ablandada en un procesador de alimentos con tocino cocido desmenuzado y jalapeños en escabeche para hacer una mantequilla de tocino al estilo vaquero. ¡Hay tantas formas divertidas de servirlo! (Y no nos hagas empezar con todos los lindos maceteros que hay). Realmente no puedes equivocarte con el maíz fresco, siempre y cuando no lo cocines demasiado. ¿No estás seguro de cuánto tiempo hervir el maíz? ¿O cómo elegirlo en primer lugar? ¡Siga leyendo para obtener consejos y trucos!

¿Cuál es el mejor tipo de maíz para comprar?

No tenga vergüenza de mirar debajo de la cáscara en la tienda: las primeras pulgadas de una mazorca de maíz pueden indicarle si el maíz es fresco o no y si los granos son jugosos. Busque poco o ningún grano faltante y asegúrese de que se vean brillantes y regordetes. Si faltan muchos o si la punta del maíz está pelada o marrón, es mejor dejarla y buscar otra mazorca.

Cómo preparar maíz para hervir

Una vez que esté listo para cocinar, retire las cáscaras y las sedas; ¡nadie quiere esos hilos en su camino mientras toman un bocado de maíz! Este puede ser un trabajo complicado, por lo que es mejor salir y trabajar sobre un bote de basura o una bolsa. Comenzando por la punta, agarre las cáscaras y la mayor cantidad posible de sedas y tire hacia abajo en algunos golpes hasta que se elimine todo. Frote cualquier hilo adicional con las manos antes de cocinar; puede ser un trabajo tedioso, ¡pero vale la pena! Si está asando maíz a la parrilla, puede dejar las hojas, pero aún así querrá retirarlas y quitar las sedas.

Cómo hervir maíz

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¡Ahora, la parte más importante! Comience con un poco de agua y sal generosamente como lo haría con una olla de agua para pasta. ¡A algunos chefs les gusta decir que debe ser salado como el mar! No sea tacaño, realmente quiere que el agua le dé sabor al maíz mientras se cocina. (No se preocupe: su maíz no tendrá un sabor demasiado salado). Una vez que haya salado el agua, déjela hervir, luego bájela en las mazorcas una a la vez usando. El agua dejará de hervir después de agregar el maíz, así que vuelva a hervir y luego cocínelo durante cuatro minutos. ¡Eso es! Cuatro minutos son suficientes para hacer que el maíz tenga un color amarillo brillante, jugoso y crujiente; si lo cocinas por más tiempo, los granos comienzan a ponerse blandos. Ponga un cronómetro: ¡cuatro minutos es menos de lo que piensa!

1. Ponga a hervir una olla grande con abundante agua con sal. Agregue con cuidado el maíz y vuelva a hervir el agua. Cocine hasta que los granos estén tiernos pero aún crujientes, 4 minutos. Drenar. Sirva el maíz con mantequilla, sal y pimienta.